Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Rör socker och smör så att det blir vitt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Rör i mjölken.
2. Mät upp i en annan bunke specialvetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och blanda försiktigt ner det i socker- och äggsmeten.
Rör inte för länge då kan muffinsen bli sega.
3. Vänd i de frysta blåbären. Det blir en ganska fast smet. Klicka ut smeten i 12 muffinsformar (lite större än bullformar). Det går också bra att klicka direkt i en muffinsplåt, smörj med lite smör eller margarin först. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Ett recept från:
