Tillagning
1. Hacka snabbt ihop mjöl, florsocker och smör. Gärna i
matberedare.
2. Tillsätt ägg och vatten och samla ihop en deg.
3. Kavla eller tumma ut degen en form med löstagbar kant, 24 cm (på bilden har vi använt en avlång form 11x35 cm men då ryms inte hela satsen så du får göra en liten bredvid). Nagga degen.
4. Sätt ugnen på 200°. Blanda ägg, kesella, creme fraiche,
socker och riven mandelmassa till fyllningen och häll den
degformen.
5. Strö över björnbären och den hyvlade mandeln. Grädda
i nedre delen av ugnen ca 40 min tills äggstanningen har
stannat även i mitten.
Serveras ljummen eller kall med lättvispad grädde.
Ett recept från:
