Tillagning
1. Lägg spetten i blöt, Skär köttet i 1 1/2 cm stora tärningar och trä upp dem på spetten.
2. Gör salladen: Dela mangon, skär ut och tärna fruktköttet grovt.
3. Dela tomaterna, skär bort innanmätet och spar det till dressingen.
4. Skär tomatköttet i bitar. Skala och strimla löken. Skala och skär ut hinnfria bitar av grapefrukten.
5. Varva ingredienserna till salladen i en stor skål.
6. Vispa ihop innanmätet från tomaterna, saften av en apelsin med oljan. Smaka av med några droppar vinäger, salt och kanske några korn socker, Blanda ner dressingen i salladen.
7. Pensla biffspetten med olja eller glaze. Grilla dem runt om, salta och peppra och servera till salladen.
Ett recept från:
