Tillagning
1. Rör eller mixa ihop alla ingredienser till såsen. Låt stå och dra.
2. Skär köttet i jämna, lika stora bitar. Trä upp dem på väl blötlagda spett.
3. Pensla spetten med olja runtom. Strö över salt. Pensla tomaterna med olja.
4. Grilla spetten runtom på het grill. Pensla på BBQ-sauce, när det återstår en kort stund av grilltiden. Grilla de hela tomatkvistarna samtidigt.
5. Potatisspett: Trä upp potatisarna på väl blötlagda spett. Stick gärna in lite färsk rosmarin i den översta potatisen. Pensla potatisen med lite rapsolja. Grilla spetten runtom tills potatisen är genomvarm, cirka 5 minuter. Strö över flingsalt.
6. Dela svamparna i halvor och varva på väl blötlagda spett med bitar av zucchini och lökar. Pensla spetten med olja och grilla dem runt om, cirka 5 minuter. Strö över flingsalt, gärna smaksatt med chili.
7. Servera de olika spetten tillsammans med dippsåsen.
Ett recept från:
