Tillagning
1. Skala och skiva potatis och morot. Skär broccoli och purjolök i bitar.
2. Koka upp kalvbuljongen i en gryta. Lägg i potatis och morot och låt det koka ca 5 minuter.
3. Lägg i broccoli och purjolök och låt allt koka 5 minuter till.
4. Skär köttet i så tunna skivor som möjligt. Lägg grönsakerna i djupa tallrikar.
5. Koka upp buljongen igen och lägg i timjan och kött. Låt det koka 1 minut. Ta upp det i tallrikarna och häll över den heta buljongen.
6. Blanda olja och balsamvinäger och häll det över köttet.
Strö över salt och peppar.
Ett recept från:
