Tillagning
1. Blanda ströbröd och vatten och låt det stå att svälla ca 10 min. Blanda ner ägg, salt och peppar.
2. Finhacka löken och stek den i lite smör utan att den tar färg, ca 2 min. Låt den svalna och blanda ner den.
3. Blanda ner färs, gurka, rödbetor och kapris i ströbrödsblandningen. Forma till biffar, lägg på vattensköljd skärbräda.
4. Stek biffarna i smör på medelgod värme ca 3 min på varje sida. Vispa eventuellt ur stekpannan med vatten eller buljong.
5. Servera med klyftpotatis, kokt potatis eller potatismos samt sallad.
Ett recept från:
