Tillagning
1. Skala och skiva löken. Fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt kryddorna och fräs ca 5 min under omrörning.
2. Ta upp lök och kryddor (spara kryddorna till garnering) och tillsätt ris, vatten och salt. Låt koka upp och låt riset sjuda under lock ca 15 min.
3. Rör ner saffranet i det färdiga riset och låt stå under lock 2–3 min innan det serveras. Garnera med kryddor.
Ett recept från:
