Tillagning
1. Basilika-aioli: Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Kör den i mixer tillsammans med basilikabladen. Tillsätt pressad vitlök majonnäs och crème fraiche. Smaksätt med salt.
2. Smörstek kycklingfiléerna gyllene över måttlig värme tills de är helt genomstekta, 10-15 minuter. Salta och peppra under tiden.
3. Skölj och torka sallad och spenat. Riv i bitar och lägg upp på fat. Rosta gärna brödet och lägg det ovanpå.
4. Skiva och blanda den avsvalnade kycklingen med såsen och fördela på brödet. Droppa olivolja och hyvla parmesan över uppläggningen.
Ett recept från:
