Tillagning
1. Tina bären och värm dem tillsammans med övriga ingredienser till 80°. Ställ kastrullen i 80° varm ugn ca 1 timme.
2. Häll bären genom en silduk och låt dem rinna av under natten. Pressa inte bären genom silduken, då blir saften grumlig.
3. Ställ den avrunna saften i kylen fram till serveringen då den hälls i djupa tallrikar. Garnera med bär och servera en liten madeleinekaka till.
Ett recept från:
