Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skrubba och pricka potatisarna. Gnid in dem med salt. Baka dem mitt i ugnen ca 1 timme.
3. Blanda smöret med muskot. chiliflakes och örtsalt. Lägg smöret i en sträng på ett bakplåtspapper. Rulla ihop. Låt ligga i kylskåp till servering.
4. Värm oljan i en gryta till 180°. Fritera salviabladen ca 10 sekunder, tills de fått färg. Låt dem droppa av på hushållspapper.
5. Skär ett snitt i potatisen. Lägg i en skiva av smörrullen och några friterade salviablad.
Ett recept från:
