Tillagning
1. Sätt ugnen på 250°. Stick några hål i skalet på auberginerna.
Baka dem mjuka mitt i ugn tills skalet fått blåsor, ca 30 minuter.
2. Skala och skär av toppen och stjälken medan auberginen fortfarande är varm. Gröp ur auberginen. Mosa eller hacka innanmätet. Blanda samman alla ingredienser tills allt är väl blandat. Kyl före servering.
3. Servera i en grund skål. Gör en grop i mitten och häll olivolja i den.
Ett recept från:
