Tillagning
1. Koka upp vatten och buljongtärning och låt kallna.
2. Halvera och kärna ur avokadorna. Gröp ut fruktköttet. Skär gurkan i bitar. Kärna ur och skär chilin i mindre bitar. Skala och skär löken i bitar.
3. Mixa avokado, gurka, chili, lök och myntablad med lite av buljongen. Tillsätt resten av buljongen och smaksätt med limesaft, salt och peppar. Ställ kallt till servering.
4. Ringla lite olja på soppan och garnera med krasseblommor.
Ett recept från:
