Tillagning
1. Skölj, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
2. Koka upp äpple, vaniljstång och -frön, vatten, citronsaft och socker i en stor kastrull.
3. Skumma av med en slev. Dra kastrullen från värmen och rör i citronsyran.
4. Sila saften genom en finmaskig sil eller silduk.
5. Fyll saften i rena (gärna varma) flaskor och låt svalna med korken på. Förvara saften i kylen.