Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skala och grovriv morötterna, mät till 1 1/2 dl.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt äppeltärningar, morotsriv, äppeljuice och olja. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten.
3. Fördela smeten i stora muffinsformar på en plåt. Kärna ur och skär det halva äpplet i klyftor. Lägg en äppelklyfta i varje form. Pudra över lite råsocker och kanel.
4. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Njut gärna till en stor kopp ekologiskt Earl Grey-te med skummad varm mjölk och lite honung.
Ett recept från:
