Tillagning
1. Lag: Koka upp vatten, apelsinsaft, ättiksprit, honung och socker. Låt lagen kallna.
2. Skölj sillen noga och skär den i ca 1 1/2 cm breda bitar. Skala och skiva löken i tunt.
3. Skala apelsinen med en potatisskalare (undvik att få med det vita). Strimla apelsinskalet fint. Filéa apelsinen till skinnfria klyftor. Krossa kryddpepparkornen lätt.
4. Varva sill, lök, apelsinskal, apelsinklyftor, och kryddor i
en burk. Häll över den kalla lagen. Låt sillen stå 1 dygn.
Ett recept från:
