Tillagning
1 Borsta apelsinerna noga i varmt vatten. Skär dem tunt med en potatisskalare, undvik det vita. Varva apelsinskal och florsocker i en glasburk med lock. Klyv vaniljstången på längden. Krossa bittermandeln.
2 Lägg i vaniljstång, bittermandel och stjärnanis i burken och häll på brännvin och konjak. Sätt på locket och låt stå och dra i 3 veckor. Snurra burken lite då och då så att sockret löser sig.
3 Efter 3 veckor kokar du en sockerlag av florsocker och vatten.
4 Sila likören. Smaka av med kall sockerlag, lite i taget, den får inte bli för söt.
5 Häll upp på rena flaskor och sätt på ett lock. Lagra likören, den är färdig att dricka efter 2–3 månader, men låt den gärna lagra 5–6 månader.
Ett recept från:
