Tillagning
1 Borsta apelsinerna noga i varmt vatten. Skär dem tunt med en potatisskalare, undvik det vita. Varva apelsinskal och florsocker i en
glasburk.
2 Klyv vaniljstången på längden.
3 Krossa bittermandeln med baksidan på knivskaftet.
4 Lägg i vaniljstång, bittermandel och stjärnanis i burken och häll på brännvin och konjak.
5 Sätt på locket och låt stå och dra i 3 veckor. Snurra burken lite då och då så att sockret löser sig.
6 Efter 3 veckor kokar du en sockerlag av florsocker och vatten.
7 Sila likören. Smaka av med sockerlagen, lite i taget, den får inte bli för söt.
8 Häll upp på rena flaskor och sätt på ett lock.
9 Lagra likören, den är färdig att dricka efter 2–3 månader, men låt den gärna lagra 5–6 månader
Ett recept från:
