Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Halvera och skär den i riktigt tunna skivor. Lägg apelsinskivorna i en smord liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Strö över farinsockret. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min.
3. Smält smöret i en liten kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, vallmofrön och vetemjöl blandat med bakpulvret. Häll smeten över apelsinskivorna.
4. Höj ugnsvärmen till 200° och grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna på galler. Dela kakan till två bottnar.
5. Fyllning: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Mät saften till 1 dl för en apelsin. Blanda apelsinsaft, ägg, socker och smör i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Låt kallna och blanda i apelsinskalet.
6. Bred krämen på den undre kakbottnen och lägg på den med apelsinskivorna överst.
7. Servera med vaniljglass.
Ett recept från:
