Tillagning
1. Halvera och skala ananasen och ta bort den tjocka stocken i mitten. Riv eller hacka den ena halvan. Kör den andra hälften till puré i mixern.
2. Koka upp vatten, vin, socker och urskrapad vaniljstång. Rör i ananaspurén och koka soppan under lock 10 minuter. Sila den.
3. Blanda den heta soppan med mynta och eventuellt stjärnanis och den hackade färska ananasen. Häll upp i en skål och ställ kallt.
Ett recept från:
