Tillagning
1. Värm mjölken till 37° i en gryta. Vispa upp äggen och tillsätt filmjölk och grädde. Ta grytan åt sidan och vispa ner blandningen i mjölken.
2. Värm på svag värme tills massan börjar klumpa sig och det bubblar upp klar vätska. Lägg på ett lock och ta grytan från värmen. Låt stå ca 5 min.
3. Täck ett durkslag invändigt med en tunn silduk. Ta upp massan med hjälp av en hålslev och varva med sockret i durkslaget. Ställ äggosten i kylskåpet att rinna av 1 dygn.
4. Stjälp upp äggosten på ett fat och servera med sylt, bär eller frukt.
Ett recept från:
