Tillagning
1. Låt pinjenötter och vin svälla i en skål över natten.
2. Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka 6 min. Häll av vattnet och lägg dem i kallt vatten. Skala dem försiktigt när de är helt kalla.
3. Låt ev kvarvarande vätska rinna av pinjenötterna och finfördela dem till en massa i matberedare. Tillsätt libbsticka, fisksås, honung, vinäger och kör till en nästan slät massa. Smaka av med salt och peppar.
4. Dela de löskokta äggen och garnera med en klick av pinjenötssåsen. Garnera med blad av libbsticka eller stjälkselleri. Servera direkt.
Ett recept från:
