Rucolasill
Foto: Holger Edström
Rucolasill

Midsommarsillar på 15 sätt

Publicerad 2010-06-22 09:53.

(Stäng) Tipsa en vän om denna sida

Sill hör midsommar till och det är enkelt att göra en egen inläggning. Här är 15 recept.

Matjessill med löjrom

En klick löjrom på toppen gör matjessillen festfin.

Fransk löksill

Gravad strömming kan göras en dag i förväg. Se bara till att den transporteras i kylväska.

Paprikasill

Den inlagda sillen blir färgglad av paprika, purjolök och senapsfrön.

Fylld potatis med citronsillsröra

Enbärs- och ingefärssill

Den färska ingefäran ger sillen ett lyft.   

Silltårta

En salt tårta med matjessill pryder sin plats på sillbordet, eller varför inte servera den som nattamat eller på buffén.

Sill, inlagd

Om sillfiléerna ej är urvattnade ska de vattnas ur i rikligt med kallt vatten över natten, eller ca 12 timmar.

Matjessill i citron- och örtsås

Sommarfräscht och superenkelt. Låt sillen rinna av ordentligt, gärna på hushållspapper innan den blandas med gräddfil, citron och örter.

Rucolasill

Krämig snabblagad sill. God till färskpotatis och på äggmackan.

Inlagd löksill, Taubes

Sillen bör ligga ca 2 dygn i sin lag för att få den rätta smaken.Jesper serverar extra hackad lök i en skål bredvid.

Senapssill, Taubes

Till senapssillen har vi använt den redan inlagda sillen i tråg som finns i butikerna. Senapssillen bör stå i kylen ett dygn före servering för att få den rätta smaken.

Irmas sill

Den enkla, traditionella och lite söta sillen hör hemma på sommarbordet.

Tomatsill

Inlagd sill

Sillen räcker till havtornssill och svartvinbärssill.

Havtornssill

Havtorn finns numera i frysdisken i välsorterade butiker.

Josefine Lind
josefine.lind@alltommat.se
7 kakor på choklad

7 kakor på choklad

BAKA Här är sju tips på goda små kakbitar på choklad. Lätt att baka och bjuda på.

Gourmetlyx i helgens meny

Gourmetlyx i helgens meny

MENY En helgmeny som kräver det lilla extra. Bjud på svamptoast och till varmrätt en läcker abborre. Avsluta med en perfekt lingonsufflé.

Fem fina festboxar under 200 kronor

Fem fina festboxar under 200 kronor

VIN Vinexperterna hjälper dig att hitta det mest prisvärda lådvinet.

Så här tar du vara på höstens svamp

Så här tar du vara på höstens svamp

IDÉ Smörstek, sylta, frys in eller torka svampfynden. Här är bästa tipsen!

"Jag vill göra recept som lagas"

"Jag vill göra recept som lagas"

IDÉ Tom Sjöstedt bjuder på enkla festrätter från nya kokboken

Husman till helgen

IDÉ Klassiska recept på svenska smaker är alltid gott. Här är åtta recept att laga i helgen.

Husman till helgen
Lätt och läckert med fisk i ugnsformen

Lätt och läckert med fisk i ugnsformen

IDÉ Ugnsbaka i paket eller laga under frasigt örttäcke. Gott och enkelt!

Äppelpaj på fem sätt

TIPS Nyp ihop en söt och smulig paj med äpplen. Här är fem recept.

Äppelpaj på fem sätt
Gott i gratängformen

Gott i gratängformen

IDÉ Här är våra tio mest populära recept på gratänger!

Fira jubileum med oss

Fira jubileum med oss

TIDNINGEN Allt om mat var Sveriges första mattidning. Nu fyller vi år!

Hitta ditt middagsrecept

Hitta ditt bakrecept

Hitta ditt festrecept

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!

Shoppingtorget
Klassisk lingonsylt

Klassisk lingonsylt

Recept som du kan använda på lingonskörden.

Läsarnas blå favoriter

Läsarnas blå favoriter

FRUKT & BÄR Här är de åtta mest klickade recepten med blåbär.

Matig paj på svamp

Matig paj på svamp

Gott tillbehör eller som egen rätt.

Grillad tonfisk med tryffelolja

Sköna hem

Duka för augusti

Tips från Sköna hem Djupgrön står sensommaren och när vädret är fint lägger vi duk på bordet, bär ut porslin och mat – och njuter av den tid som är nu.

Årets stora kräfttest

Årets stora kräfttest

TEST Kolla in bottennappen och toppenköpen innan du handlar!

Kräftskivans bästa tillbehör

Kräftskivans bästa tillbehör

IDÉ Kräftorna är redan klara - men vad ska ni ha till? Här är svaren.

Kontakta Allt om mat

Kontakta Allt om mat

Redaktionen I Kontakt I Annons

Köp våra kokböcker

Köp våra kokböcker

Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats.

Gryta klar på nolltid

Gryta klar på nolltid

IDÉ Fem goda vardagsgrytor som du snabbt svänger ihop.

Köttfärspaj på 7 sätt

Köttfärspaj på 7 sätt

IDÉ Här har vi samlat våra mest populära recept på köttfärspaj.

Ni har vunnit

Ni har vunnit

TÄVLING Här presenteras vinnare i Alltomat.ses tävlingar.

Här är Leva & Bo

Här är Leva & Bo

Mat I Hem I Trädgård med Expressen

R-tv gör mattv i butik

R-tv gör mattv i butik

Kontakt I Annons på R-tv

Mischas vinblogg
Mischas vinblogg

Tillsatser i vin

En liten sak att fundera på över helgen; Maten vi äter har under åren kommit[..]

Vilde kocken
Vilde kocken

Världens största fotbollscup i Götet så klart!

Har just varit på ett spännande möte med Lena och Roger på Gothia Cup.

Frederik Zäll
Frederik Zäll

Buffé Italiano

Den snabbaste och enklaste rätten jag ställde fram på mitt italienska[..]

Monika Ahlberg
Monika Ahlberg

DET KAN INTE VARA SANT!

Tänkte jag när “ängeln” som kom tidigt, tidigt i morse för[..]

Catharina dukar
Catharina dukar

Till Frankrike i morgon…

…nu har jag packat för några dagars inspirationresa. Ska hålla er informerade!

Gunillas Vin
Gunillas Vin

Det var så det började

Ikväll var jag på release-tillställning för Allt om Mats nya kokbok. Jag[..]

Lisa lever kustliv
Lisa lever kustliv

Hårdträning

Jag vet inte riktigt hur det går ihop, men på något sätt är mina smaklökar[..]

Stefans Matstudio
Stefans Matstudio

Skönt besök under sommaren!

Låxbo lantkök ligger en bit utanför Vimmerby. Ett sådant perfekt lantligt[..]

Småplocket
Småplocket

När sonen fick tag i kameran

Det ni inte ser, men som är i icke-fokus är alltså bullar på plåt i ugnen.

Katrin Alström
Katrin Alström

KRÖNIKA

Kanske är det just äppelkaka 
med vaniljsås eller glass som är den sanna svenska nationalrätten?