Fisksoppsgryta
Foto: Ulrika Pousette

Fisksoppsgryta

Sväng ihop en god fisksoppa

Publicerad 2010-07-29 15:19.

(Stäng) Tipsa en vän om denna sida

Blanda olika fiskar och grönsaker i en riktigt härlig buljong.

Joes fisksoppa

En enkel variant på klassikern bouillabaisse. Joe lagar den med lite sesamolja och strör gärna över koriander strax innan soppan serveras. Musslorna ger både god smak och gör att det ser festligt ut. Om du får musslor över kan de förvaras i kyl till nästa dag, men se till att de inte ligger helt lufttätt.

Gräddig fisksoppa med citrongräs och ingefära

Milda, fina smaker passar till ett glas kylt rosévin. Servera gärna soppan med nybakta baguetter.

Fisksoppsgryta

Köp färdiga brödkrutonger eller skär ett ciabattabröd i skivor, droppa över ca 1 tsk olivolja. Rosta brödet i 225º tills det blir guldgult.

Fisksoppa med tillbehör

Det är trevligt att servera tillbehören i små skålar till soppan så var och en kan lägga i själv. Vill du kan du även servera med 1 msk mini fraiche per portion.

Fisksoppa med honungslax

De lime- och honungssmakande laxbitarna steks separat och den varma soppan slås över vid servering.

Fisksoppa med apelsinaioli

Soppan kan förberedas fram till att fisken och musslorna ska tillsättas. Även aiolin kan stå färdig i kylen.

Fisksoppa från Kerstin

 Recept hämtat ur boken ”Maten som skyddar mot cancer” (Bonnier fakta).

Petra Jonsson
redaktionen@alltommat.se
Fem populära pajer

Fem populära pajer

IDÉ Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till.

Barnens snabba favoriter

Barnens snabba favoriter

IDÉ Planera vardagsmaten med vår smarta veckomeny. Här är fem rätter som går snabbt att laga.

Så här tar du vara på höstens svamp

Så här tar du vara på höstens svamp

IDÉ Smörstek, sylta, frys in eller torka svampfynden. Här är bästa tipsen!

Fixa festen med fruktiga drinkar

Fixa festen med fruktiga drinkar

DRYCK Blanda fräscha sprudlande drinkar på säsongens söta frukter och syrliga bär. Här är åtta tips!

Toppa smaken med lingon

Toppa smaken med lingon

FRUKT & BÄR Det finns mycket gott att göra med lingon. Koka sylt, baka kakor, blanda drinkar eller strössla de syrliga bären över maten.

Husman till helgen

IDÉ Klassiska recept på svenska smaker är alltid gott. Här är åtta recept att laga i helgen.

Husman till helgen
Lätt och läckert med fisk i ugnsformen

Lätt och läckert med fisk i ugnsformen

IDÉ Ugnsbaka i paket eller laga under frasigt örttäcke. Gott och enkelt!

Äppelpaj på fem sätt

TIPS Nyp ihop en söt och smulig paj med äpplen. Här är fem recept.

Äppelpaj på fem sätt
Gott i gratängformen

Gott i gratängformen

IDÉ Här är våra tio mest populära recept på gratänger!

Fira jubileum med oss

Fira jubileum med oss

TIDNINGEN Allt om mat var Sveriges första mattidning. Nu fyller vi år!

Hitta ditt middagsrecept

Hitta ditt bakrecept

Hitta ditt festrecept

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!

Shoppingtorget
Klassisk lingonsylt

Klassisk lingonsylt

Recept som du kan använda på lingonskörden.

Läsarnas blå favoriter

Läsarnas blå favoriter

FRUKT & BÄR Här är de åtta mest klickade recepten med blåbär.

Matig paj på svamp

Matig paj på svamp

Gott tillbehör eller som egen rätt.

Sallad med mynta och tropiska frukter

Sköna hem

Duka för augusti

Tips från Sköna hem Djupgrön står sensommaren och när vädret är fint lägger vi duk på bordet, bär ut porslin och mat – och njuter av den tid som är nu.

Årets stora kräfttest

Årets stora kräfttest

TEST Kolla in bottennappen och toppenköpen innan du handlar!

Kräftskivans bästa tillbehör

Kräftskivans bästa tillbehör

IDÉ Kräftorna är redan klara - men vad ska ni ha till? Här är svaren.

Kontakta Allt om mat

Kontakta Allt om mat

Redaktionen I Kontakt I Annons

Köp våra kokböcker

Köp våra kokböcker

Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats.

Gryta klar på nolltid

Gryta klar på nolltid

IDÉ Fem goda vardagsgrytor som du snabbt svänger ihop.

Köttfärspaj på 7 sätt

Köttfärspaj på 7 sätt

IDÉ Här har vi samlat våra mest populära recept på köttfärspaj.

Ni har vunnit

Ni har vunnit

TÄVLING Här presenteras vinnare i Alltomat.ses tävlingar.

Här är Leva & Bo

Här är Leva & Bo

Mat I Hem I Trädgård med Expressen

R-tv gör mattv i butik

R-tv gör mattv i butik

Kontakt I Annons på R-tv

Monika Ahlberg
Monika Ahlberg

FULL FART!

Är det just nu här på Blockhusudden! Tusentals fantastiska tjejer tar sig runt “Tjejmilen”!

Vilde kocken
Vilde kocken

Stefan Karlson lever i väggarna.

Tog en lunch på klassiska Tvåkanten ! Åt en grymt god torsk med rödbetor och färsk riven pepparrot.

Catharina dukar
Catharina dukar

Frankrike dukar upp ….

……på matmarknaden i Nice,  se bara på det här , säljer man[..]

Lisa lever kustliv
Lisa lever kustliv

En helt vanlig dag

Igår började jag dagen så här. Frukostpicknick med maken, solen i ögonen,[..]

Mischas vinblogg
Mischas vinblogg

Tillsatser i vin

En liten sak att fundera på över helgen; Maten vi äter har under åren kommit[..]

Frederik Zäll
Frederik Zäll

Buffé Italiano

Den snabbaste och enklaste rätten jag ställde fram på mitt italienska[..]

Gunillas Vin
Gunillas Vin

Det var så det började

Ikväll var jag på release-tillställning för Allt om Mats nya kokbok. Jag[..]

Stefans Matstudio
Stefans Matstudio

Skönt besök under sommaren!

Låxbo lantkök ligger en bit utanför Vimmerby. Ett sådant perfekt lantligt[..]

Småplocket
Småplocket

När sonen fick tag i kameran

Det ni inte ser, men som är i icke-fokus är alltså bullar på plåt i ugnen.

Katrin Alström
Katrin Alström

KRÖNIKA

Kanske är det just äppelkaka 
med vaniljsås eller glass som är den sanna svenska nationalrätten?