Kokta kräftor
Foto: Svante Sjöstedt

Kokta kräftor

Lätt att förbereda kräftskivan

Publicerad 2010-08-10 14:56.

(Stäng) Tipsa en vän om denna sida

Bröd, pajer och desserter som du enkelt gör i förväg.

IDÉ Här har vi samlat de smarta recepten som du kan förbereda. Vissa recept kan göras dagen innan, andra går bra att frysa in och ta fram och tina när det är dags för fest.

Kräftgott i frasigt skal

En smakrik skaldjursröra med en lätt touche av krondill fyller ett frasigt pajskal. Både fyllning och skal kan förbereds dagen innan men bör inte läggas samman förrän strax före servering.

Svamppaj med smak av sherry

Här har vi gräddat pajen på en vanlig plåt med ca 1 1/2 cm hög kant. Servera pajen direkt ur långpannan eller skär den i bitar. Pajen går bra att frysa in. Tina den sedan långsamt i kylen.

Ostbollar med gräslök

Ostbollar utan gräslök på går bra att frysa.

Kuvertbröd med citrussmör

Lättbakat bröd som går utmärkt att frysa. Sprödvärms gärna inför servering.

Kokta kräftor

Koka kräftorna dagen innan de ska serveras så att de hinner ta till sig den goda smaken. Servera med gott bröd, kumminost och kryddad snaps.

Kräftbröd med dillsmak

Snygga, lite pyssliga bröd, som är roliga att göra. Gör gärna en mall att skära ut dem efter. Baka bröden i god tid och frys in dem så att de är klara till kalaset.

Västerbottenspaj med örter

Björnbärstarte

Färdig kan tarten stå ett dygn i kylen men det går också bra att förbereda degen och ha den uttummad och klar i formen i frysen. Då är det lätt att servera den läckra tarten nygräddad.

Svartvinbärstarteletter

Tarteletterna kan med fördel frysas när de är helt klara för att sedan tinas och färgsättas inför serveringen. En hushållstermometer ärnödvändig för att göra italiensk maräng.

Svarta vinbärssnaps

Om du vill ha en snaps som passar fint till maten kan du använda denna sockermängd. Men vill du ha en lite sötare snaps kan du öka mängden socker till 1 1/2 msk.

Ida Olovsson
ida.olovsson@alltommat.se
Husman till helgen

Husman till helgen

IDÉ Klassiska recept på svenska smaker är alltid gott. Här är åtta recept att laga i helgen.

Gourmetlyx i helgens meny

Gourmetlyx i helgens meny

MENY En helgmeny som kräver det lilla extra. Bjud på svamptoast och till varmrätt en läcker abborre. Avsluta med en perfekt lingonsufflé.

Så här tar du vara på höstens svamp

Så här tar du vara på höstens svamp

IDÉ Smörstek, sylta, frys in eller torka svampfynden. Här är bästa tipsen!

Fixa festen med fruktiga drinkar

Fixa festen med fruktiga drinkar

DRYCK Blanda fräscha sprudlande drinkar på säsongens söta frukter och syrliga bär. Här är åtta tips!

"Jag vill göra recept som lagas"

"Jag vill göra recept som lagas"

IDÉ Tom Sjöstedt bjuder på enkla festrätter från nya kokboken

Lätt och läckert med fisk i ugnsformen

IDÉ Ugnsbaka i paket eller laga under frasigt örttäcke. Gott och enkelt!

Lätt och läckert med fisk i ugnsformen
Äppelpaj på fem sätt

Äppelpaj på fem sätt

TIPS Nyp ihop en söt och smulig paj med äpplen. Här är fem recept.

Pastagott på en kvart

IDÉ Enkelt, snabbt och supergott! Här är fem läckra recept med pasta.

Pastagott på en kvart
Gott i gratängformen

Gott i gratängformen

IDÉ Här är våra tio mest populära recept på gratänger!

Fira jubileum med oss

Fira jubileum med oss

TIDNINGEN Allt om mat var Sveriges första mattidning. Nu fyller vi år!

Hitta ditt middagsrecept

Hitta ditt bakrecept

Hitta ditt festrecept

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!

Shoppingtorget
Klassisk lingonsylt

Klassisk lingonsylt

Recept som du kan använda på lingonskörden.

Läsarnas blå favoriter

Läsarnas blå favoriter

FRUKT & BÄR Här är de åtta mest klickade recepten med blåbär.

Matig paj på svamp

Matig paj på svamp

Gott tillbehör eller som egen rätt.

Valnötsbakad camembert med fikonmarmelad

Sköna hem

Duka för augusti

Tips från Sköna hem Djupgrön står sensommaren och när vädret är fint lägger vi duk på bordet, bär ut porslin och mat – och njuter av den tid som är nu.

Årets stora kräfttest

Årets stora kräfttest

TEST Kolla in bottennappen och toppenköpen innan du handlar!

Kräftskivans bästa tillbehör

Kräftskivans bästa tillbehör

IDÉ Kräftorna är redan klara - men vad ska ni ha till? Här är svaren.

Kontakta Allt om mat

Kontakta Allt om mat

Redaktionen I Kontakt I Annons

Köp våra kokböcker

Köp våra kokböcker

Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats.

Gryta klar på nolltid

Gryta klar på nolltid

IDÉ Fem goda vardagsgrytor som du snabbt svänger ihop.

Köttfärspaj på 7 sätt

Köttfärspaj på 7 sätt

IDÉ Här har vi samlat våra mest populära recept på köttfärspaj.

Ni har vunnit

Ni har vunnit

TÄVLING Här presenteras vinnare i Alltomat.ses tävlingar.

Här är Leva & Bo

Här är Leva & Bo

Mat I Hem I Trädgård med Expressen

R-tv gör mattv i butik

R-tv gör mattv i butik

Kontakt I Annons på R-tv

Mischas vinblogg
Mischas vinblogg

Tillsatser i vin

En liten sak att fundera på över helgen; Maten vi äter har under åren kommit[..]

Vilde kocken
Vilde kocken

Världens största fotbollscup i Götet så klart!

Har just varit på ett spännande möte med Lena och Roger på Gothia Cup.

Frederik Zäll
Frederik Zäll

Buffé Italiano

Den snabbaste och enklaste rätten jag ställde fram på mitt italienska[..]

Monika Ahlberg
Monika Ahlberg

DET KAN INTE VARA SANT!

Tänkte jag när “ängeln” som kom tidigt, tidigt i morse för[..]

Catharina dukar
Catharina dukar

Till Frankrike i morgon…

…nu har jag packat för några dagars inspirationresa. Ska hålla er informerade!

Gunillas Vin
Gunillas Vin

Det var så det började

Ikväll var jag på release-tillställning för Allt om Mats nya kokbok. Jag[..]

Lisa lever kustliv
Lisa lever kustliv

Hårdträning

Jag vet inte riktigt hur det går ihop, men på något sätt är mina smaklökar[..]

Stefans Matstudio
Stefans Matstudio

Skönt besök under sommaren!

Låxbo lantkök ligger en bit utanför Vimmerby. Ett sådant perfekt lantligt[..]

Småplocket
Småplocket

När sonen fick tag i kameran

Det ni inte ser, men som är i icke-fokus är alltså bullar på plåt i ugnen.

Katrin Alström
Katrin Alström

KRÖNIKA

Kanske är det just äppelkaka 
med vaniljsås eller glass som är den sanna svenska nationalrätten?