Fröbröd.
Foto: Stefan Almers

Fröbröd.

Långbak med surdeg

Publicerad 2010-01-17 05:31.

(Stäng) Tipsa en vän om denna sida

Baka med tålamod och omtanke! Här är fyra goda surdegsbröd.

2-dagars rågbröd

Du kan även grädda bröden i en gjutjärnsgryta. Sätt in grytan i kall ugn. När ugnen är varm stjälps degen ner. Sätt på lock, följ därefter receptet. Ta av locket efter 30 min och grädda ytterligare 10 min.

Russindinkel

Att baka russindinkel kräver lite planering. Det innehålller både surdeg och en fördeg, så börja två dagar innnan det ska ätas.

Fröbröd

Fröbrödet innehåller en grundsurdeg som ska förberedas flera dagar innan, men brödet bakas ut och gräddas samma dag.

Surdegsbröd

Surdeg och fullkorn sänker GI.Du behöver också: 2 ugnssäkra formar att baka i. 

Grundsurdeg

Det tar ungefär tre dygn att få en fin surdeg. Arbetsinsatsen är liten och när surdegen är klar håller den flera år i kylskåpet. Ge den bara nytt vetemjöl och lite ljummet vatten en gång i veckan.Så här håller du surdegen vid liv? Den naturliga jästen som du har i din skål med surdeg behöver näring för att överleva och växa. Genom att ge den nytt vetemjöl och vatten en gång i veckan håller den sig levande. 1. Ta bort hälften av surdegen; ge bort den till någon du tycker om som gillar att baka, använd degen i det bröd du själv ska baka eller häll bort den i vasken. 2. Tillsätt 1 dl vetemjöl och ca 1 dl ljummet vatten till andra hälften av surdegen, så att det blir en tjock och fin smet. Ställ den i kylen.

Ida Olovsson
ida.olovsson@alltommat.se
Fira med prinsesstårta

Fira med prinsesstårta

BAKA Kungliga tårtor och bakelser till kronprinsessans namnsdag.

Kryddiga småkakor och bröd

Kryddiga småkakor och bröd

BAKA Färska örter sätter spännande smak på bröd och kakor.

Snabba semmeltips för alla smaker

Snabba semmeltips för alla smaker

BAKA 3 goda fyllningar för den som inte gillar mandelmassa.

Enkla mjuka kakor till helgens fikastunder

Enkla mjuka kakor till helgens fikastunder

BAKNING Mjuka bakverk som smakar gott till kaffet efter en lång promenad.

Fyra frestande desserter

Fyra frestande desserter

BAKA Smarriga bakverk och efterrätter som man inte kan få nog av.

Bjud på något sött efter tjejmiddagen

BAKA Fem söta recept.

Bjud på något sött efter tjejmiddagen
Piffa till sockerkakan

Piffa till sockerkakan

BAKA Prova en ny variant av fikaklassikern till kaffet.

Sött i långpannan

BAKA Fika som räcker länge - gör många bitar i långpannan.

Sött i långpannan

Hitta ditt middagsrecept

Hitta ditt bakrecept

Hitta ditt festrecept

Shoppingtorget
Nya recept till påsk

Nya recept till påsk

Påsken är en stor mathelg med den typiska påskmaten, påsktårtor och påskägg.

Fest med fläskfilé

Fest med fläskfilé

IDÉ Lättlagat gott med fläskfilé och läckra tillbehör i helgen.

Perfekt potatiskaka

Perfekt potatiskaka

Den här godingen passar till det mesta.

Ljuvlig chokladdessert

Ljuvlig chokladdessert

Mousse på mörk och vit choklad.

Oxilfé med finesser

Oxilfé med finesser

Härlig helgmat med det lilla extra.

Sköna hem

Till bords

Tips från Sköna hem Vitt, svart, naturligt och kulört. Här är fyra stilar med inspirerande matbord och stolar som passar både fredagsmys och finbjudning.

Kontakta Allt om Mat

Kontakta Allt om Mat

Redaktionen I Kontakt I Annons

Köp våra kokböcker

Köp våra kokböcker

Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker. Fungerar utmärkt som julklapp.

Klassisk kalvstek

Klassisk kalvstek

En lyxig stek till familjemiddagen.

Kakan är extra krämig

Kakan är extra krämig

Smakar av citron och mandel.

Testa egna munkar

Testa egna munkar

De här smakar gott av äpple.

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats.

Ni har vunnit

Ni har vunnit

TÄVLING Här presenteras vinnare i Alltomat.ses tävlingar.

Här är Leva & Bo

Här är Leva & Bo

Mat I Hem I Trädgård med Expressen

R-tv gör mattv i butik

R-tv gör mattv i butik

Kontakt I Annons på R-tv

Monika Ahlberg
Monika Ahlberg

TACK VARBERG!

Då var jag hemma igen efter min visit på Campus i Varberg och jag får alltid[..]

Dagens dryck
Dagens dryck

Dagens öl: Breznak

Tjeckisk och klassisk matöl.

Gunillas Vin
Gunillas Vin

Helgvin runt hundringen

Vin till helgen i 100-kronorsklassen? Rött: Chinon Les Gravinières 2008 från Frankrike (nr 95793), 105 kr.

Catharina dukar
Catharina dukar

Idag fungerade inte kameran…

…synd för vi sàg superhäftiga ut när vi plumsade upp med vàra snöskor!

Ekobloggen
Ekobloggen

Nu åker firman på turné

Imorgon åker jag tillsammans med mina kollegor till vackra Fryksås i Mora([..]

Småplocket
Småplocket

Bloggsurfande på arbetstid

I dag kom jag vidare på nätet. Jag klickade mig från en sida till en annan och hittade en hel del guldkorn.

Frederik Zäll
Frederik Zäll

Landgång är prylen

Landgång år väl ett otroligt kul och smidigt sätt att få ihop en förrätt[..]

Lisa lever kustliv
Lisa lever kustliv

Behind the scenes…

Morgonen inleddes med ett väldans trevligt, inspirerande och intressant besök hos Donna Hay Magazine på Kippax street.

Mischas vinblogg
Mischas vinblogg

Kvinnor blir tydligen inte feta av alkohol

Enligt en ny studie gjord av Lu Wang  och publicerad i Archives of Internal[..]

Isabella Lövin
Isabella Lövin

KRÖNIKA

Resultatet blev slående. De som åt nyttigast hade 26 procent lägre risk än en kontrollgrupp att bli deprimerade.

Katrin Alström
Katrin Alström

KRÖNIKA

Plötsligt är det som om hela Sverige går i surdegsyra.