Popcorn är dundersnacksen

HÄLSA Nyhetsbyrån Reuters rapporterar att popcorn är rena rama fullkornsprodukten. Det är en studie vid Näringsinstitutet i Nebraska som visade att en grupp människor som åt popcorn hade ungefär 250 procent högre intag av fullkorn än människor som inte åt popcorn i testgruppen. De hade också 22 procent högre intag av fibrer än den andra kontrollgruppen. Andra fördelar med popcorn var att popcornätarna hade högre halter magnesium, och trots att de åt till exempel mindre protein än de som inte åt popcorn hade de ändå tillräckligt med protein i kroppen, enligt institutet.
 - Resultatet visar att popcorn kan vara ett hälsosamt alternativ till andra fetare snacks, säger doktor Ann Grandjean till Reuters. Hon säger samtidigt att fler undersökningar bör göras för att se om popcorn kan öka mängden fullkorn i vår kosthållning. Det bör också nämnas att de som ligger bakom studien är ConAgra Foods, som tillverkar ett antal olika popcornprodukter.

Källa: Reuters, Journal of the American Dietetic Association, maj 2008.