Lammstek med rödvinskokta linser & blomkålspuré
Sås och kål kan förberedas och bara värmas. Lammstek och potatis smakar godast nystekt.
Köp en urbenad lammstek som väger ca 1 kilo, säger Ulf Wagner, och servera den tillsammans med linser kokta i vin och goda kryddor.Här används de grönsvarta lentils du puy som också kallas för franska linser eller på vissa förpackningar små linser. Den rustika rätten passar utmärkt till det krävande vinet.
Stefan och Andreas fick dilammet från Pyréneerna i Frankrike, men dilamm kan vara svårt att få tag på här i Sverige. I stället kan rätten lagas av entrecôte eller ytterfilé av lamm. Vill du förbereda kan grönsakerna förkokas och kylas. Getostcrèmen blir krämigast om den lagas och får stå kallt ett par timmar före serveringen.
Du får oerhört god smak på lammet med bara lite citron och vitlök. Eftersom ingen vätska tillsätts rotsakerna koncentreras smaken och deras naturliga sötma kommer fram.
Johann bjuder på en härlig ljummen sallad med lamm och chèvre- ost. Får du inte tag på innerfilé blir salladen lika god med lamm- ytterfilé. Öka då grilltiden några minuter per sida.
Salladslök och spenat rullas in i urbenad tunnbringa. En rätt som går att göra helt klar och sedan bara skiva strax före servering.
E-post (frivillig)
Namn
Skriv in texten som visas i bilden
BAKA Gör tårtan i förväg och ställ i frysen så slipper du stressa.
Påsk Snabba, goda rätter som är perfekt att bjuda på eftersom de går snabbt att göra. Lammspetten behöver ligga över natten i marinad men blir snabbt klara på grillen sedan.
Påsk En annorlunda påsk med några fräscha tapasrätter.
Påsk Alla älskar vi tårtor men några tårtor är bättre än andra helt enkelt. Här är de mest populära tårtorna till påsk.
Påsk Påskmat på alla sätt hittar du här. Vi har favoritrecept på lammstek, lax, sill, påsktårta, ägg, påskgodis och allt som hör påsken till.
IDÉ Låt grytan puttra på mat som räcker hela påsklovet.
PÅSK Krön påskbordet med en riktigt god tårta. Med de här supersmarriga recepten kommer alla att ta en bit till. Minst.
Färdiga menyer i din epost varje vecka. Anmäl dig nu!
Tävla Laga mat med en stjärnkock under Stockholm Culinary Week.
Stort bildspel GB 70 år. Glassarna vi minns - och helst vill glömma.
Tävla om värdecheckar till ett värde av 1500 kronor från Findus.
Mats "Etikettdoktorn" Danielsson svarar på dina frågor om fest-etikett.
Otroligt smarrigt. Du har väl inte missat vår mest populära kladdkaka?
Kontakta Allt om Mat Prenumerationsärenden Prenumerera på Allt om Mat
Recept, snacks, och desserter till familjens bästa fredagsmys.
Njut av den fina syrligheten i hallon.
Baka extra goda brownies med mycket chokladsmak. Enkelt och gott.
IDÉ Sparris, rabarber eller babyspenat - gör en vårlig paj.
Finns platser kvar på chokladkursen. Där ledaren är välkände konditorn Magnus Johansson som gjort senaste årens nobeldesserter.
Enkelt att baka underbart söta kärleksmums till fikat eller kalaset.
Prestigefylld topplista. Alltommat.se har utsetts till en av Sveriges 100 bästa sajter 2011 av Internetworld.
Passa på! Prova 3 nummer av Allt om Mat och få jättefina premier.
Gilla oss på Facebook. Få middagstips, menyer och delta i våra tävlingar.
Tips Söker du praktikplats? Har du en ny produkt? Ris eller ros? Maila: hanna.e.lindberg@alltommat.se
Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!
Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.
Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats. Receptregister 2011 Receptregister 2010 Receptregister 2009 Receptregister 2008 Receptregister 2007 Receptregister 2006
Vilket väder! Och vilken vecka! Pratat guld i två dagar! Vara eller icke vara… Det blir vara[..]
I veckan var jag inbjuden till ett mingel med Moêt & Chandon[..]
För drygt en månad sedan skar kulturministern en bit av konstnären[..]
Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]
Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]
Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]
Fick den här av Ylva.
… då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]
"Sommaren ÄR här!"
"Moët & Chandon presenterar sin vita champagne som ska serveras på is i"
"De bakade Makode Lindes skriktårta"
"Estrella Damm från Barcelona"
"Bondbönor – färska och nykokta till pasta"
"Pasta Pesto"
"Ekig rioja"
"Imorrn är en stor dag…"
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Sök bland 24546 recept och artiklar: