<p>De sorters pumpor som anv&auml;nds mest.</p>
Foto: Henrik Fritiof

De sorters pumpor som används mest.

Pumpor - använd rätt i maten

Publicerad 2010-10-25 11:25.
Lär dig använda rätt sorts pumpa. Här är fem beskrivningar som hjälper dig rätt.
Provkökets Cecilias tips:

Provkökets Cecilias tips:

 Pumpa är ganska neutralt och lite sötsyrlig i smaken och behöver därför kryddiga kompisar.

IDÉ 

  • Muskatpumpan är den vanligaste pumpan i Sverige. Den har ett brunaktigt skal med tydliga klyftor. Den kan ätas som den är i tunna skivor med lite olivolja och flingsalt.
  • Jättepumpan är den pumpa som används mest som ljuslyktor på halloween. Köttet är lite trådigt och poröst och passar bäst till soppor eller paj.
  • Spagettipumpan är grönsaktig eller ljusgul och påminner lite om honungsmelon. Det gula fruktköttet repas ut och liknar spagetti. Den kan gratineras och användas i sallader och soppor.
  • Butternut är gulbeige till färgen och liknar ett stort päron, Den har fast och fylligt fruktkött som passar att ugnsrosta.
  • Thaipumpan har ett grönt, lite knottrigt skal. Den passar både i grytor och desserter.

Laga med pumpa

Pumpasoppa Receptbild - Allt om Mat

Pumpasoppa

En god varm soppa med het korv att börja med.

Pumpapizza Receptbild - Allt om Mat

Pumpapizza

Det går också bra att använda köpt pizzamix till degen.

Pumpatortini Receptbild - Allt om Mat

Pumpatortini

Servera gärna tortini till drinken eller som en liten rätt på buffé.

Rostad pumpa Receptbild - Allt om Mat

Rostad pumpa

Chili, vitlök och rosmarin ger smak till den milda rostade pumpan.

Ninas rostade pumpa med örtolja Receptbild - Allt om Mat

Ninas rostade pumpa med örtolja

Det här receptet kommer från Nina som arbetar på grönsakshallen Sorunda i Stockholm. Servera gärna pumpan till grillat kött eller kyckling eller till parmaskinka eller rökt kött.

Redaktionen
redaktionen@alltommat.se

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt

    Shoppingtorget

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Ett enkelt nöje – öllogistik i hemmet

    Jag inser att jag är en ganska enkel man när den enkla[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Grillfest och grillad rabarberpaj

    Äntligen sommar. Vi på gården där jag bor ställde till med[..]

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Hur många potatisar går det på 1/2 kg?

    Och hur mycket väger en normalstor morot? Eller en färskpotatis?

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Lyxlagat i Flaggsviten och Matsalen

    Hej på er gott folk, här kommer en bildrapport från vår magiska[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Makrill med brynt smör, chili och tomat

    Färsk makrill stekt i smör med chili, citron och småtomater blev[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Dennis kött, en butik utöver det vanliga

    Igår filmade vi några vintips för winetvshow, jag har bjudit in[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Ekig rioja

    Fick den här av Ylva.

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]