Han har övat i sex månader för att hitta ett vinnande recept.
Nu har det gett resultat – i går vann kocken Jonas Lundgren silver i den prestigefulla matlagningstävlingen Bocus d’Or.
– Det är hur stort som helst, jublar han.
”Helt fantastiskt”
Efter att ha slitit flera timmar vid spisen – inför publik i franska Lyon – fick Jonas Lundgren i går kväll kliva upp på prispallen och ta emot en silvermedalj.
– Det är helt fantastiskt, vi är otroligt nöjda! Sverige har inte varit på prispallen på tio år så det här är hur stort som helst, säger Jonas Lundgren.
Tipsar om lamm och sparris
Trots att han lagat sin vinnarmeny hundratals gånger är han inte trött på maten.
– Jag älskar fisk och skaldjur, säger han.
Något tips för en god helgmiddag?
– Satsa på lamm och sparris, det är vårprodukter som kommer stort snart.
Till vardags arbetar Jonas Lundgren på restaurang Bagatelle i Oslo. I samma stad jobbar även vinnaren av tävlingen – norrmannen Geir Skeie.Sent i natt festade de med övriga deltagare på en galamiddag i Lyon:
– Vi är otroligt stolta. Nu ska vi fira det här, det blir nog sent!
Kocken Jonas Dahlbom bloggade på plats i Lyon