Följ med på matresa till Alperna

Följ med på matresa till Alperna

Publicerad 2010-01-12 15:33.
I Alperna möts de härliga matkulturerna från Frankrike, Tyskland, Italien, Österrike och Schweiz. Här är några goda alprätter att inspireras av.

VIN Heta dryckestips efter skidåkningen på VinVin.se

Recept

Risotto milanese Receptbild - Allt om Mat

Risotto milanese

Saffranstrådarna blir fin garnering till den krämiga risotton.

Wienerschnitzel Receptbild - Allt om Mat

Wienerschnitzel

Wienerschnitzel är en klassisk restaurangrätt som går lätt att göra hemma. I restaurangkök friteras oftast de dubbelpanerade tunna kalvschnitzlarna, men här steker vi dem i smör i stället. 

Oxsvansragu i bourgogne­vin och mörk choklad med schweizisk spätzle Receptbild - Allt om Mat

Oxsvansragu i bourgogne­vin och mörk choklad med schweizisk spätzle

90 min + 4 timmar i ugn
Manjarichoklad blandas ner i grytan. Den är tillverkad av de förnäma criollobönorna som ger en underbar syra. Grytan blir bara godare om den får stå en dag.

Ostfondue Receptbild - Allt om Mat

Ostfondue

Denna ljuvliga ostdip är också god som drinktilltugg. Godast blir fonduen om du använder smakrik ost som extra lagrad prästost eller Västerbotten. Att doppa rostade brödkrutonger i den krämiga fonduen och sippa på ett glas medelfylligt, friskt vitt vin är rena drömmen. Eller varför inte slå på stort och servera ett mousserande vin eller rentav champagne.

Fransk löksoppa Receptbild - Allt om Mat

Fransk löksoppa

En fransk klassiker som värmer under ruggiga kvällar.

Sachertårta med rostade hasselnötter Receptbild - Allt om Mat

Sachertårta med rostade hasselnötter

Härligt maffig chokladtårta med marmelad i fyllningen. Toppa med krispiga krokantkulor.

Apfelstrudel Receptbild - Allt om Mat

Apfelstrudel

Ida Olovsson
redaktionen@alltommat.se

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Estrella Damm från Barcelona

    Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Mot slottet!

    Från Kunglig mark, Djurgården till annat Kungligt! Är på väg till Ulrika och Taxinge slott för att[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Nyöppning av Vin & Sprithistoriska muséet

    När jag 23 år gammal gick och köpte en restaurang och festvåning så[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Johnny Depp och Sean Penn på Sveavägen

      Sablar. Jag var typ 200 meter från att springa in i Johnny[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Pasta Pesto

    Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Ekig rioja

    Fick den här av Ylva.

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]