Följ med på matresa till Alperna

Följ med på matresa till Alperna

Publicerad 2010-01-12 15:33.
I Alperna möts de härliga matkulturerna från Frankrike, Tyskland, Italien, Österrike och Schweiz. Här är några goda alprätter att inspireras av.

VIN Heta dryckestips efter skidåkningen på VinVin.se

Recept

Risotto milanese Receptbild - Allt om Mat

Risotto milanese

Saffranstrådarna blir fin garnering till den krämiga risotton.

Wienerschnitzel Receptbild - Allt om Mat

Wienerschnitzel

Wienerschnitzel är en klassisk restaurangrätt som går lätt att göra hemma. I restaurangkök friteras oftast de dubbelpanerade tunna kalvschnitzlarna, men här steker vi dem i smör i stället. 

Oxsvansragu i bourgogne­vin och mörk choklad med schweizisk spätzle Receptbild - Allt om Mat

Oxsvansragu i bourgogne­vin och mörk choklad med schweizisk spätzle

90 min + 4 timmar i ugn
Manjarichoklad blandas ner i grytan. Den är tillverkad av de förnäma criollobönorna som ger en underbar syra. Grytan blir bara godare om den får stå en dag.

Ostfondue Receptbild - Allt om Mat

Ostfondue

Denna ljuvliga ostdip är också god som drinktilltugg. Godast blir fonduen om du använder smakrik ost som extra lagrad prästost eller Västerbotten. Att doppa rostade brödkrutonger i den krämiga fonduen och sippa på ett glas medelfylligt, friskt vitt vin är rena drömmen. Eller varför inte slå på stort och servera ett mousserande vin eller rentav champagne.

Fransk löksoppa Receptbild - Allt om Mat

Fransk löksoppa

En fransk klassiker som värmer under ruggiga kvällar.

Sachertårta med rostade hasselnötter Receptbild - Allt om Mat

Sachertårta med rostade hasselnötter

Härligt maffig chokladtårta med marmelad i fyllningen. Toppa med krispiga krokantkulor.

Apfelstrudel Receptbild - Allt om Mat

Apfelstrudel

Ida Olovsson
redaktionen@alltommat.se

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Cheesecake – så gör du

    Cheesecake kan varieras på flera sätt. Vanligt är cheesecake med citron eller lime, men man ser[..]

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Lammfärsgratäng!

    Igår åt vi en riktigt smaskig lammfärsgratäng till middag! Dessutom var den snabb och lätt att laga.

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Alla mina bästa tips till alla hjärtans dag nu på tisdag

    Det bästa på alla hjärtans dag är väl att vara med nära och kära,[..]

    Catharina dukar
    Catharina dukar
    med Catharina
    Lindeberg-Berhardsson

    ”KlONG”, Marie-Louise Hellgren på Stockholms Furniture & Light fair!

    …….ja så kom jag då änligen dit till mässan…kära[..]

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    De Molen på Monks

    Vad sägs om att dricka världens bästa öl? Bryggd av världens bästa bryggare? Du har chansen när Monks[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Vin till dumplings

    Nähä, det här duger inte. Nu är det väl dags för ett litet vintips, tycker jag. Jag har varit begravd[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Kall inkokt lax med skagenröra

    Hej goda medborgare av Mosebacke Monarki och även alla andra[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Krogveckan 2012 16-29 februari

    Under krogveckan kan du äta 2 rätter för 200 kronor på massor av[..]

    Mer än müsli
    Mer än müsli
    med Stefan Nilsson

    Designade redskap i köket

    En av världens mest etablerade och största formgivare heter Tom[..]