Använd blommor på rätt sätt i maten

KÖKSSKOLAN En färgklick i salladen eller som dekoration på tårtor eller bakverk. Blommor från trädgården kan användas till mycket vackert. Det finns många sorter som är ätbara och många som inte är det.
Det gröna och ståndare och pistiller från växten ska tas bort innan servering. Försök också ha så färska blommor som möjligt, eftersom de snabbt tappar stunsen i kronbladen annars.

De här blommorna kan du äta:

• Krasse  - har en kryddig smak och används helfärsk.
• Violer och penséer  - kan kanderas bland annat.
• Fläderblommor - (sorten Sambucus nigra, andra sorter är giftiga)
• Gurkört - lägg några i sommarbålet som vacker och god dekoration.
• Stockros - finns i många färger och kan varieras.
• Daglilja - smakar blommigt och passar perfekt att garnera uppläggningsfat med.
• Ros - gör te, gele eller bara dekorera med rosenblad.
• Lavendel - kan torkas och göras te på, eller användas färska.
• Maskros - bara det gula
• Tusensköna - vacker att dekorera snittfatet med.
• Ringblommor - går att blanda i ris, pasta och sallader. Testa även att krydda din snaps med ringblommor.
• Squashblomma - (mycket kort överlevnadstid, ta den så färsk som möjligt) de här blommorna kan man också fritera eller fylla dem med något och sedan servera i dem. Det gröna på blomman är inte gott men själva blomman har en knäckliknande smak.

Källa:

www.fruktogront.se
www.odla.nu
www.viivilla.se