Köttfärs är samlingsnamnet för malet kött av olika slag. I Sverige används oftast nötfärs eller blandfärs av både nöt- och fläskkött. I Mellanöstern och runt Medelhavet är lammfärs betydligt vanligare. Här i boken hittar du även rätter med kyckling-, älg- och annat viltkött. Vill man äta vegetariskt är quornfärs alltid ett utmärkt alternativ. Det är knappast förvånande att köttfärs hamnar på topplistan över svenska kökets vanligaste råvaror. Boken innehåller också bra tips för hanteringen och infrysning av färs och färsrätter.
Klicka på den här länken så kan du efterhandsbeställa böckerna via näthandeln Adlibris.