Lammracks med sötpotatiskaka och vitlökssky
Foto: Arne Adler
Lammracks med sötpotatiskaka och vitlökssky

Laga läckert på lamm

Publicerad 2010-01-21 16:30.
Lammstek, kotletter, filé eller racks blir en riktig festmåltid med de rätta tillbehören. Här är sex recept att prova.
Lammgryta från Rioja Receptbild - Allt om Mat

Lammgryta från Rioja

En mustig, spansk allt i ett-gryta som står färdig på bordet på en halvtimme. Servera gärna en bit spansk ost efteråt.

Lammracks med sötpotatiskaka och vitlökssky Receptbild - Allt om Mat

Lammracks med sötpotatiskaka och vitlökssky

Gremolatamarinerad lammstek med grönsaker Receptbild - Allt om Mat

Gremolatamarinerad lammstek med grönsaker

Här är en smart allt i ett-rätt. Gremolatamarinerad lammstek tillagas på en bädd av medelhavsgrönsaker så att allt blir klart samtidigt. Gremolatan känns ny och spännande med senap och finhackad mynta.

Grillad lamminnerfilé med rödbetor och balsamvinägersirap Receptbild - Allt om Mat

Grillad lamminnerfilé med rödbetor och balsamvinägersirap

Johann bjuder på en härlig ljummen sallad med lamm och chèvre- ost. Får du inte tag på innerfilé blir salladen lika god med lamm- ytterfilé. Öka då grilltiden några minuter per sida.

Lammkotletter med vildris Receptbild - Allt om Mat

Lammkotletter med vildris

Lammkotletterna får en ovanligt god smak av marinaden som kryddats med rölleka. Låt dem marinera minst 6 timmar.
Rött vildris hittar du lättast i asiatiska butiker och det röda råriset är lättast att hitta i hälsokostbutiker. Vanligt råris går förstås lika bra men färgen blir inte densamma.

Örtfärserad lammbringa med glaserad fänkål och rotfruktspuré Receptbild - Allt om Mat

Örtfärserad lammbringa med glaserad fänkål och rotfruktspuré

Lammbringan tar ganska lång tid i ugnen, men under tiden förbereds tillbehören.

Ida Olovsson
redaktionen@alltommat.se

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Kul artikel om ölkulturen i Uppsala

    I helgen är det hembryggar-SM i Uppsala och det lockar många, både[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Mot slottet!

    Från Kunglig mark, Djurgården till annat Kungligt! Är på väg till Ulrika och Taxinge slott för att[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Nyöppning av Vin & Sprithistoriska muséet

    När jag 23 år gammal gick och köpte en restaurang och festvåning så[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Johnny Depp och Sean Penn på Sveavägen

      Sablar. Jag var typ 200 meter från att springa in i Johnny[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Pasta Pesto

    Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Ekig rioja

    Fick den här av Ylva.

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]