I det asiatiska köket använder man ofta en enkel ångkokare av bambu, men mer moderna varianter i rostfritt och plast finns hos de flesta tillverkare av hushållsapparater.
Monika Ahlberg provar ångkokning - läs mer i Monikas blogg.
Tips! Ett hemmabygge kan du själv göra genom att ha ett nätkorg/sil som du lägger överst på en vanlig kastrull med kokande vatten. Lägg maten i korgen ungefär 3 cm ovanför vattenytan och på med locket. Låt koka (inte stormkoka), under hela tillagningstiden.
HÄLSA Här är fem goda och nyttiga skäl att prova ångkokning till middagsmaten:
1) Nyttigare. Vissa vitaminer och mineraler är mycket värmekänsliga och försvinner när man tillagar maten på vanligt sätt. Broccoli som ångkokats innehåller till exempel dubbelt så mycket C-vitamin som vanlig kokt!
2) Inget fett behövs Det gör rätterna hälsosammare än om du steker dina råvaror.
3) Varsamt. Maten kokar inte sönder lika lätt när den ångkokas, eftersom den inte skakas omkring i bubblande vatten.
4) Allt-i-ett. Moderna ångkokare har ofta flera våningar så att alla tillbehör kan tillredas samtidigt.
5) Mindre matos. Visst är det härligt när det doftar mat, men stekoset som sätter sig i kläder och hår kan vara skönt att slippa.
Köttfärs smaksatt med fisksås får ångkoka i en kastrull mellan blad av salladskål.
En lätt orientalisk touche får laxrätten med soja, sesamolja och ingefära. Den vanliga torkade och malda ingefäran går utmärkt bra och ger en lagom stark smak.En laxsida med skinnet kvar kan lätt skäras till fjärilar. Lite enklare blir laxkotletter . Som tillbehör passar den milda grönsaken pak choi, men det är inte alltid den finns butiken. Det går lika bra med mangold eller spenat som kan tillagas på samma sätt.
E-post (frivillig)
Namn
Skriv in texten som visas i bilden
Primörer vad vore våren utan sparris? Jenkfood visar hur du kokar sparrisen perfekt - steg för steg. En delikatess som lagas till på några minuter!
Blogg Fluffiga pannkakor med lönnsirap och sylt eller bär till frukost förknippar vi med USA. Allt om Mat:s Lotta Jenkinson har bästa receptet.
Guide Här är grönsakerna som är i säsong på våren. Om du vill leva efter säsong är det dessa grönsaker du ska titta efter när du handlar.
Idé Kycklinggryta är läcker festmat. Kycklinglår fyllda med Västerbottensost är en mångas favorit. Här tipsar vi om mustig kycklinggryta på flera sätt.
idé Kyckling blir mycket godare och smakar mer med en mustig sås. Här tipsar vi om enkla och festliga såser som lyfter kycklingen.
idé Lövbiff är enkel och god fredagsmat och helgmat. Här tipsar vi om goda helgrecept som rullader och wok med lövbiff.
IDÉ Tacopaj, tacogratäng eller kryddiga enchiladas med smält ost. Tacos och tex-mex blir roligare och godare i ugnen. Här är bästa recepten.
Färdiga menyer i din epost varje vecka. Anmäl dig nu!
Tävla om värdecheckar till ett värde av 1500 kronor från Findus.
Stort bildspel GB 70 år. Glassarna vi minns - och helst vill glömma.
Mats "Etikettdoktorn" Danielsson svarar på dina frågor om fest-etikett.
Otroligt smarrigt. Du har väl inte missat vår mest populära kladdkaka?
Kontakta Allt om Mat Prenumerationsärenden Prenumerera på Allt om Mat
Recept, snacks, och desserter till familjens bästa fredagsmys.
Njut av den fina syrligheten i hallon.
Baka extra goda brownies med mycket chokladsmak. Enkelt och gott.
IDÉ Sparris, rabarber eller babyspenat - gör en vårlig paj.
Finns platser kvar på chokladkursen. Där ledaren är välkände konditorn Magnus Johansson som gjort senaste årens nobeldesserter.
Enkelt att baka underbart söta kärleksmums till fikat eller kalaset.
Prestigefylld topplista. Alltommat.se har utsetts till en av Sveriges 100 bästa sajter 2011 av Internetworld.
Passa på! Prova 3 nummer av Allt om Mat och få jättefina premier.
Gilla oss på Facebook. Få middagstips, menyer och delta i våra tävlingar.
Tips Söker du praktikplats? Har du en ny produkt? Ris eller ros? Maila: hanna.e.lindberg@alltommat.se
Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!
Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.
Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats. Receptregister 2011 Receptregister 2010 Receptregister 2009 Receptregister 2008 Receptregister 2007 Receptregister 2006
Brygghus 19 – så heter ett nytt bryggeri som är under[..]
Nu på fredag serverar vi en härlig pasta med bondbönor på Allt om[..]
Idag blev jag, trot eller ej, egoist! Gjorde grillade biffar av oxfilé serverade på mitt vis! Med[..]
Hej vänner, Igår missade jag att blogga eftersom jag hade en mkt hektisk och glädjande dag på samma[..]
Nu finns det en enkel tävling på sajten. Där kan ni tävla om[..]
Fick den här av Ylva.
… då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]
Sparris är en av vår-och försommarens primörer. Att koka sparris är[..]
"Nytt bryggeri i Blekinge – Brygghus 19"
"Allt om mats fredagsrecept med mitt vintips"
"Egoist och grillat kött!"
"Lyxlagad TV-inspelning"
"Tävling: vinn värdecheckar på mat"
"Ekig rioja"
"Imorrn är en stor dag…"
"Sparris – så tillagar du grön sparris"
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Sök bland 24539 recept och artiklar: