Bos grillsås
Efter den långa vintern är det många som snabbt plockar fram grillen. Den första grilldagen lagade han en mustig, god och snabblagad grillsås. Mängden sås är ganska stor men det går bra att spara den i en burk med lock i kylskåpet upp till 2 veckor.
En enkel och god grillsås.
En familjerecept som använts till allt grillat i många år. Sirap, senap, curry och chilisås finns bland ingredienserna.
Glace är en tjockflytande transparent grillsås som är mycket vanlig i USA. Den penslas på kött eller kyckling mot slutet av grillningen för att ge smak och färg. Här ett recept på hemgjord glace med röksmak som passar särskilt bra till fläskkött och kyckling.
Marinaden passar till alla sorters nötkött.
När du planerar att grilla utomhus finns det några bra regler att tänka på - t ex att välja kol som passar råvaran. Ska du grilla en hel kyckling eller en större stek är det idé att elda med briketter, som har längre brinntid än vanligt grillkol. Det allra viktigaste är emellertid att välja en råvara som är lämplig för grillning. Jag avråder från att lägga alltför tunna köttbitar eller fiskar med "löst" kött på grillen. En lövbiff hinner aldrig få färg förrän den är överstekt. Dessutom hinner inte en så tunn köttbit få någon grillsmak under den korta tid det handlar om. Samma gäller för en tunn spättafilé, som antagligen inte klarar en vändning utan att falla sönder.Har man kostat på en bra uppeldning ska man också ha nytta av den värme och smakförhöjning en bra kolbrasa ger. Välj därför lite tjockare köttbitar som en dubbelentrecôte, extra tjocka fläskkotletter eller ett s k kotlettspjäll (en uppskuren och utvikt fläskkolettrad i bit). Även den populära flintasteken är en köttbit som ska ha grilltid på 20-25 minuter - då hinner den få den där genuint goda grillsmaken, en lagom blandning av rök och grillkol.
E-post (frivillig)
Namn
Skriv in texten som visas i bilden
Primörer vad vore våren utan sparris? Jenkfood visar hur du kokar sparrisen perfekt - steg för steg. En delikatess som lagas till på några minuter!
Blogg Fluffiga pannkakor med lönnsirap och sylt eller bär till frukost förknippar vi med USA. Allt om Mat:s Lotta Jenkinson har bästa receptet.
Guide Här är grönsakerna som är i säsong på våren. Om du vill leva efter säsong är det dessa grönsaker du ska titta efter när du handlar.
Idé Kycklinggryta är läcker festmat. Kycklinglår fyllda med Västerbottensost är en mångas favorit. Här tipsar vi om mustig kycklinggryta på flera sätt.
idé Kyckling blir mycket godare och smakar mer med en mustig sås. Här tipsar vi om enkla och festliga såser som lyfter kycklingen.
idé Lövbiff är enkel och god fredagsmat och helgmat. Här tipsar vi om goda helgrecept som rullader och wok med lövbiff.
IDÉ Tacopaj, tacogratäng eller kryddiga enchiladas med smält ost. Tacos och tex-mex blir roligare och godare i ugnen. Här är bästa recepten.
Färdiga menyer i din epost varje vecka. Anmäl dig nu!
Tävla Laga mat med en stjärnkock under Stockholm Culinary Week.
Stort bildspel GB 70 år. Glassarna vi minns - och helst vill glömma.
Tävla om värdecheckar till ett värde av 1500 kronor från Findus.
Mats "Etikettdoktorn" Danielsson svarar på dina frågor om fest-etikett.
Otroligt smarrigt. Du har väl inte missat vår mest populära kladdkaka?
Kontakta Allt om Mat Prenumerationsärenden Prenumerera på Allt om Mat
Recept, snacks, och desserter till familjens bästa fredagsmys.
Njut av den fina syrligheten i hallon.
Baka extra goda brownies med mycket chokladsmak. Enkelt och gott.
IDÉ Sparris, rabarber eller babyspenat - gör en vårlig paj.
Finns platser kvar på chokladkursen. Där ledaren är välkände konditorn Magnus Johansson som gjort senaste årens nobeldesserter.
Enkelt att baka underbart söta kärleksmums till fikat eller kalaset.
Prestigefylld topplista. Alltommat.se har utsetts till en av Sveriges 100 bästa sajter 2011 av Internetworld.
Passa på! Prova 3 nummer av Allt om Mat och få jättefina premier.
Gilla oss på Facebook. Få middagstips, menyer och delta i våra tävlingar.
Tips Söker du praktikplats? Har du en ny produkt? Ris eller ros? Maila: hanna.e.lindberg@alltommat.se
Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!
Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.
Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats. Receptregister 2011 Receptregister 2010 Receptregister 2009 Receptregister 2008 Receptregister 2007 Receptregister 2006
Av alla ölrelaterade händelser under 2012 så måste detta vara en av[..]
Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]
Från Kunglig mark, Djurgården till annat Kungligt! Är på väg till Ulrika och Taxinge slott för att[..]
När jag 23 år gammal gick och köpte en restaurang och festvåning så[..]
Sablar. Jag var typ 200 meter från att springa in i Johnny[..]
Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]
Fick den här av Ylva.
… då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]
"Lokala öl på Systembolaget"
"Bondbönor – färska och nykokta till pasta"
"Mot slottet!"
"Nyöppning av Vin & Sprithistoriska muséet"
"Johnny Depp och Sean Penn på Sveavägen"
"Pasta Pesto"
"Ekig rioja"
"Imorrn är en stor dag…"
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Sök bland 24546 recept och artiklar: