Fromage med bär.
Chokladen är redan smaksatt med citron och lime. För den som inte hittar just den sorten går det bra att riva lite citron- och limeskal och smaksätta vanlig vit choklad.
En liten fräsch dessert som passar att göra direkt i glas. Eftersom det är tre olika skålar med innehåll som skall vispas är det fiffigast att börja med äggvitan, därefter äggulorna och sist grädden. Då behöver man nämligen inte diska visparna emellan.
Den måste stå till sig åtminstone två timmar, så gör den före varmrätten. Moussen görs annars med fördel dagen före.Chokladgallret är lätt att göra. Smält mörk choklad och häll den i en sprits med liten tyll och spritsa ut spontana figurer.
Fromage är nästan detsamma som mousse men något fastare. En lätt och luftig fromage som ändå håller stilen passar som tårtfyllning. Här har vi dock valt att spritsa ner fromagen i små glas och serverar den med grädde och färska bär. Den vanligaste fromagen är citronfromage, men den här är smaksatt med hallon. Man brukar inte ha äggula i smeten när man använder bär eftersom bärsmaken kan försvinna, men hallon har en så distinkt och angenäm smak att de klarar ägggula. När du gör fromage behöver du ganska många skålar. Gelatinbladen ska blötläggas, hallonsåsen silas upp och äggulorna, äggvitan och grädden ska vispas. Den skål som är viktigast är den som äggvitan vispas i. Den måste vara helt ren och torr och visparna måste också vara rena och framför allt fria från fett. För den som inte vill använda gelatin finns numera så kallat gelésocker. Det är socker blandat med vegetabiliskt geleringsmedel. Tänk då på att utesluta annat socker ur recepten så resultatet inte blir för sött.
E-post (frivillig)
Namn
Skriv in texten som visas i bilden
Primörer vad vore våren utan sparris? Jenkfood visar hur du kokar sparrisen perfekt - steg för steg. En delikatess som lagas till på några minuter!
Blogg Fluffiga pannkakor med lönnsirap och sylt eller bär till frukost förknippar vi med USA. Allt om Mat:s Lotta Jenkinson har bästa receptet.
Guide Här är grönsakerna som är i säsong på våren. Om du vill leva efter säsong är det dessa grönsaker du ska titta efter när du handlar.
Idé Kycklinggryta är läcker festmat. Kycklinglår fyllda med Västerbottensost är en mångas favorit. Här tipsar vi om mustig kycklinggryta på flera sätt.
idé Kyckling blir mycket godare och smakar mer med en mustig sås. Här tipsar vi om enkla och festliga såser som lyfter kycklingen.
idé Lövbiff är enkel och god fredagsmat och helgmat. Här tipsar vi om goda helgrecept som rullader och wok med lövbiff.
IDÉ Tacopaj, tacogratäng eller kryddiga enchiladas med smält ost. Tacos och tex-mex blir roligare och godare i ugnen. Här är bästa recepten.
Färdiga menyer i din epost varje vecka. Anmäl dig nu!
Tävla Laga mat med en stjärnkock under Stockholm Culinary Week.
Stort bildspel GB 70 år. Glassarna vi minns - och helst vill glömma.
Tävla om värdecheckar till ett värde av 1500 kronor från Findus.
Mats "Etikettdoktorn" Danielsson svarar på dina frågor om fest-etikett.
Otroligt smarrigt. Du har väl inte missat vår mest populära kladdkaka?
Kontakta Allt om Mat Prenumerationsärenden Prenumerera på Allt om Mat
Recept, snacks, och desserter till familjens bästa fredagsmys.
Njut av den fina syrligheten i hallon.
Baka extra goda brownies med mycket chokladsmak. Enkelt och gott.
IDÉ Sparris, rabarber eller babyspenat - gör en vårlig paj.
Finns platser kvar på chokladkursen. Där ledaren är välkände konditorn Magnus Johansson som gjort senaste årens nobeldesserter.
Enkelt att baka underbart söta kärleksmums till fikat eller kalaset.
Prestigefylld topplista. Alltommat.se har utsetts till en av Sveriges 100 bästa sajter 2011 av Internetworld.
Passa på! Prova 3 nummer av Allt om Mat och få jättefina premier.
Gilla oss på Facebook. Få middagstips, menyer och delta i våra tävlingar.
Tips Söker du praktikplats? Har du en ny produkt? Ris eller ros? Maila: hanna.e.lindberg@alltommat.se
Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!
Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.
Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats. Receptregister 2011 Receptregister 2010 Receptregister 2009 Receptregister 2008 Receptregister 2007 Receptregister 2006
Av alla ölrelaterade händelser under 2012 så måste detta vara en av[..]
Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]
Från Kunglig mark, Djurgården till annat Kungligt! Är på väg till Ulrika och Taxinge slott för att[..]
När jag 23 år gammal gick och köpte en restaurang och festvåning så[..]
Sablar. Jag var typ 200 meter från att springa in i Johnny[..]
Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]
Fick den här av Ylva.
… då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]
"Lokala öl på Systembolaget"
"Bondbönor – färska och nykokta till pasta"
"Mot slottet!"
"Nyöppning av Vin & Sprithistoriska muséet"
"Johnny Depp och Sean Penn på Sveavägen"
"Pasta Pesto"
"Ekig rioja"
"Imorrn är en stor dag…"
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Sök bland 24546 recept och artiklar: