Dags att ta vara på årets späda nässlor
Plocka primörer direkt från naturens skafferi. Nässelsoppa är både gott, nyttigt och enkelt att göra.
- Rensa och skölj nässelskotten noga i vatten
- Koka upp 1 liter vatten med 1-2 tsk salt (till 1 liter nässlor). Lägg nässlorna i det kokande vattnet, och låt dem koka en stund.
- Sila de förvällda nässlorna och krama ur det sista vattnet.
- Hacka och använd direkt eller frys in
Torka nässlor:
- Bred ut nässlorna på ett lakan som läggs på en varm och torr plats, och vänd sedan bladen varje dag. Eller: lägg nässlorna på en plåt och torka dem i ugnen på ca 50 graders värme med ugnsluckan lite öppen i några timmar.
- Dra av bladen från stjälkarna när de blivit torra och frasiga och förvara sen i en lufttät burk.