Bli grillmästare på nolltid!

GRILLA  Skriv gärna ut och spara!

TÅLAMOD -  RÄTTA GLÖDEN ÄR GRÅ!
Sprid ut kol eller briketter jämnt över grillen. Grillkol blir snabbt varm men håller tyvärr inte värmen så länge. Briketterna tar lite längre tid att få fyr på men håller sedan värmen längre. Tänk på miljön och tänd grillen med en eltändare eller en grilltändare av paraffin. Det bästa tipset är att inte stå och titta på grillen, då är det
nämligen lätt att lockas lägga på köttet för tidigt. Det är inte förrän
kolen eller briketterna är grå som det är dags att lägga på köttet.

Reglera sedan värmen genom att höja och sänka gallret. Justera ventilerna i bottnen eller på locket av grillen för att sätta fart på, eller dämpa, värmen. Tänk på att värmen sprider sig olika över grillen. Vakta noga!

TIDER DIREKT GRILLNING:

NÖTKÖTT

• Entrecôte (1 1/2 cm tjock) 2–3 min/sida
• Biff (1 1/2 cm tjock) 2–3 min/sida
• Rostbiff (1 1/2 cm tjock) 3–4 min/sida

FÄRS

• Hamburgare (1 cm tjock) ca 2 min/sida
• Färsspett (3–4 cm tjockt) 4–5 min/sida
• Färsbiff (1 cm tjock) 2 min/sida

LAMM

• Kotlett (1 1/2 cm tjock) 2–3 min/sida
• Stek i skivor (1 1/2 cm tjocka) 4–5 min/sida

GRISKÖTT

• Karré (1 1/2 cm tjock) 3–4 min/sida
• Kotlett (1 1/2 cm tjock) 3–4 min/sida

 KYCKLING

• Filé eller lårfilé (hel) 5–6 min/sida, 70°
• Grillspett, ca 5 min/sida

FISK

• Tunna filéer, 3–4 min/sida
• Tjocka filéer, 6–8 min/sida
• Pilgrimsmusslor, ca 1–2 min/sida
  

GRÖNSAKER

• Zucchini (1 1/2 cm tjocka skivor), 3–4 min/sida
• Paprikahalvor, 2–3 min/sida
• Portbello, 4–6 min/sida

TIDER INDIREKT GRILLNING:

GRISKÖTT

• Spjäll (2–3 cm tjocka) ca 10 min/sida
• Filé (hel) ca 20 min runt om, till 68°

KYCKLING

• Halv kyckling, 30 min totalt, 70°
• Kycklingklubba, 25–30 min totalt, 70°
• Styckad med ben, 15–20 min tota, 70°

FISK

• Hel makrill (ca 500 g), ca 12 min/sida